Entwodiksyon nan seri aplikasyon an nan phacoemulsification
Phacoemulsification refere a pwosesis la nan melanje de (oswa plis pase de) solisyon miscible egzakteman menm jan yo fòme yon sistèm dispèsyon anba aksyon an nan enèji ultrasons, nan ki se yon likid respire distribiye nan lòt likid la yo fòme yon emulsyon.
Phacoemulsification te aplike nan anpil jaden, epi li jwe yon wòl inik nan chak jaden.
Gen anpil aplikasyon phacoemulsification endistriyalize, ak phacoemulsification se youn nan teknoloji yo pi bonè yo itilize nan pwosesis manje pa ultrason. Pou egzanp, bwason mou, sòs tomat, mayonèz, konfiti, lèt atifisyèl, manje ti bebe, chokola, lwil sòs salad, dlo sik lwil ak lòt manje melanje yo itilize nan endistri a manje yo te teste ak adopte nan kay ak aletranje, ak amelyore Efè a nan bon jan kalite pwodwi ak efikasite pwodiksyon, ak emulsifikasyon a karotèn akeuz te avèk siksè teste ak itilize nan pwodiksyon an.
Se poud lan kale bannann pre-trete pa metòd la modifikasyon fizik nan dispèsyon ultrasons konbine avèk kwit manje presyon ki wo, ak Lè sa a, se poud lan kale bannann enzymatik idrolyse ak amilaz. Yon eksperyans faktè sèl yo te itilize yo etidye efè a nan metòd sa a pretreatment sou pousantaj la ekstraksyon nan idrosolubl fib dyetetik nan kale bannann ak pwopriyete yo fizikochimik nan bannann kale ensolubl fib dyetetik. Rezilta yo te montre ke dispèsyon ultrasons konbine avèk kwit manje presyon ki wo te konpare ak tretman senp san yo pa pretreatment. Fib dyetetik ensolubl ki jwenn nan tretman anzim ogmante kapasite kenbe dlo a pa 5.05g / g, kapasite dlo a konbine pa 4.66g / g, kapasite kenbe lwil la pa 4.60g / g, ak kapasite anfle pa 0.4mL / g.
