A akselere femantasyon diven
Itilize nan ultrason nan endistri a brewing nan peyi etranje pa te rive nan denye ane yo, espesyalman Japon te fe yon anpil nan travay nan zon sa a.
Iradyasyon a ka ankouraje repwodiksyon an nan ledven, diminye tan an femantasyon ak ogmante aroma a nan diven. Men, two fo ultrason pral domaj selil yo ledven, se konsa diferan bros femantasyon yo ta dwe gen entansite ultrason apwopriye yo.
Radyasyon a soti nan deyo a nan tank la diminye entansite a nan vag nan ultrasons nan yon mezi pi gwo; pandan iradyasyon direk, si entansite a nan vag nan ultrasons se two wo, li pral domaj ledvi a. Se poutet sa, li pi bon nan opinyon pi feb vag ultrasons soti nan pozisyon miltip diferan ak direksyon diferan.
Ltrason tou itilize pou akselere aje a nan diven. Apre ko a nan diven an sibi vibrasyon ultrasons, lipid yo akselere konbine ak etanol ak dlo. Estoke pou yon ti tan, diven an gen yon gou mel, dous ak mou.
Diri diven aje efe
Aging nan diven diri te evidan efe. Tandans nan kontni chanjman nan asad, alkol, aldeyhyde, vineg, ak ester nan diven an se menm jan ak sa yo ki nan tradisyonel aje.
Kolej efe aje
Aroma a nan chanjman likid apre tretman ultrasons. Tretman ultrasons ka ankouraje aje a nan liquor e li gen seten enfliyans sou degre lite, asid total, total gres, kontni metanol, elatriye.
Efe aje Beerging
Ametim nan espwa ap paret le bye a trete pou minit 5, ak itilize nan vag ultrasons nan pwodiksyon bye ka sove materyel anvan tout koreksyon.
Diven aje efe
Tretman a nan diven pa ka selman laj diven an, men tou, presipite pwoblem nan sispann ak lot patikil amann, ki ka estabilize nan de ane.
