A Manje Kouto
Nan komansman ane 1970 yo, teknoloji a te entwodwi nan koupe manje. Jodi a, li ka aplike a gato koupe, pie, fwomaj, pen ak siret. Sifas la koupe se pwop ak pwop. Le ou ap itilize ekipman ultrasons nan pwosesis nwa oswa rezen, li lakoz mwens domaj pase zouti koupe tradisyonel yo. Koupe a se plis apwopriye pou sek, krem oswa manje mou. Li pa gen okenn defo pwodwi epi yo ka koupe nan tranch mens. Asire ou ke koupe a se pwop ak fenomen nan adezyon se preske neglije. Vit ak pwop koupe ka ogmante pwodiksyon ak pi kout netwayaj tan.
Le koupe manje, kon nan koupe a pral osilye nan yon frekans nan 20kHz ak asire ke manje a pa tache ak sifas la nan kon nan koupe. Manje a se pasyelman pwop. Tout kouch yo pwop. Etid resan yo te jwenn ke kon nan koupe 20kHz koupe gen pi bon pefomans nan koupe cho ak manje kolan. Epi pa gen bri pandan pwosesis.
Se tan netwayaj la chak jou pi kout; li se sou 70 ~ 90 % mwens pase ekipman koupe tradisyonel yo. Pou kliyan ki itilize ekipman koupe tradisyonel, selman yon modifikasyon ti ka prezante ekipman an koupe ultrasons nan sistem aktyel la.
Koupe a se patikilyeman apwopriye pou manje ak karakteristik sa yo
Mou; krem, crispy ak konpleks; fre; jele
