Homogenizer à pou omojeneize yogout
Nan lèt natirèl, dyamèt boul gra yo inegal, sòti nan 1 a 10 µm, jeneralman 2 a 5 µm. Sa yo voye boul grès flote sou sifas la lèt akòz flotan yo fòme yon kouch krèm, sa ki lakòz lèt la kouch. . Prezans sa yo globil grès anpil afekte aparans ak gou nan lèt ak pwodwi letye.
Si lèt la omojeneize, dyamèt globil grès yo ka kontwole nan apeprè 2μm. Nan moman sa a, sifas la nan grès la lèt ogmante ak flotabilite a diminye, konsa tankou pou fè pou evite stratifikasyon ak reyalize efè a nan homogenization. Efè inik nan homogenization amelyore kalite pwodwi a an tèm de aparans ak gou.
Twa kalite segondè taye homogenization, segondè presyon homogenization ak à homogenization:
Segondè taye homogenization
Aksyon mekanik la fòse materyèl likid la pase nan yon espas trè etwat nan yon vitès trè wo. Anba aksyon an nan idrodinamik, se materyèl la gaye ak rafine nan taye fò, fanm k'ap pile, enpak ak kavitasyon.
Segondè presyon homogenization
Anba kondisyon presyon ki wo, sispansyon an pèmèt yo pase nan espas sa a nan yon valv reglabl koule-limite omojeneizasyon, sa ki lakòz efè konplè tankou eksplozyon ekspansyon pèt-presyon, taye lenn ak gwo vitès enpak, ak kraze patikil ak ti gout lwil oliv. nan likid la nan ti gwosè;
Homogenization à
Kavitasyon à ak lòt efè fizik nan likid la pou reyalize yon efè omojèn.
Aksyon fizik refere a ke vag ultrasons ka efektivman ajite ak koule nan likid la detwi estrikti a nan mwayen an ak kraze patikil yo nan likid la. Li se sitou kolizyon ki genyen ant likid yo, koule mikrofaz ak vag chòk ki lakòz mòfoloji sifas la nan patikil yo chanje.
Kavitasyon vle di ke anba aksyon an nan ultrason, likid la pwodui kavitasyon, sètadi ti bul, nan kote ki gen fòs pi fèb. Ti boul yo bat ak ultrason, ak kavite yo pral tonbe nan yon sèl sik son. Kavitasyon ultrasons pral pwodwi tou yon gwo efè mekanik, pwodwi avyon vit oswa enpilsyon acoustic tou pre koòdone solid la, ak génération vag chòk pwisan nan likid la. Anba frekans ultrasons ki apwopriye a, dansite pouvwa minimòm lan ka rive nan ideyal la nan yon sèten peryòd tan. Efè dispèsyon.
Avantaj
Lèt omojeneize pa ultrasons gen pi bon rezilta evalyasyon pase gwo vitès homogenization disrè ak segondè-presyon taye homogenization.
Konpare ak lòt yogout, yogout la te fè lè l sèvi avèk ultrasons lèt omojeneize gen gou lèt rich, gou lis, aparans amann, ak fòm nan blòk la lèt se fondamantalman chanje nan lespas 30 minit, ki endike ke lètkaye a se nan bon kondisyon ak ka reziste mas pwodiksyon. Pwoblèm yo nan tourbiyon ak tourbiyon nan distans yo mwayen ak long yo fezab nan mwayen ak long distans transpò.
Pousantaj pwodiksyon asid la ak pousantaj pwodiksyon asid lèt ultrasonikman omojeneize pandan pwosesis fèmantasyon an fasil pou kontwole.
Homogenizers à yo pral pwodwi yon anpil nan bri dezagreyab pandan pwosesis pwodiksyon an, ki ka simonte pa enstale yon bwat ensonorize; gwo homogenizers ultrasons gen pwoblèm nan nan pri ki wo ki bezwen rezoud.
